Chả cá thu nấu món gì ngon, hấp dẫn?

Chả cá thu là món ăn nổi tiếng khắp trong nước bởi hương vị không thể lẫn vào đi đâu được của nó. Thêm vào đó, chả cá thu lại có nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, được nhiều gia đình lựa chọn. Hãy cùng tìm hiểu xem chả cá thu nấu món gì ngon, hấp dẫn nhé.

Bánh canh chả cá thu

Bánh canh chả cá là món ăn không thể nào bỏ qua khi liệt kê các món ăn ngon từ chả cá. Bánh canh nấu với chả thu có một sức hút cực kỳ đặc biệt mà bất cứ ai cũng muốn thử một lần. Sợi bánh cay được làm từ bột gạo bóng mượt kết hợp với từng lát chả cá dai dai mềm mềm, nồi nước dùng được nấu từ xương ống heo và thịt sẽ mang lại vị ngọt thanh, tự nhiên. Nguyên liệu để làm món bánh canh chả cá gồm: sợi bánh canh, cá tươi (cá thu, cá cờ, cá thác lác,…), chả cá, xương ống lợn, nấm rơm, trứng cút, hành lá, ớt, mùi tàu, trứng cút,…

Bánh canh chả cá thu ngon đúng vị
Bánh canh chả cá thu ngon đúng vị

Các bước thực hiện:

  • Bước 01: Sơ chế xương ống lợn bằng cách rửa thật sạch.  sau đó luộc sơ nhằm khử mùi hôi, tanh và rửa sạch để loại bỏ cặn xương nhé.
  • Bước 02: Cho xương ống heo đã được làm sạch vào nồi và hầm, để lửa vừa. Lưu ý nhỏ: Để nước dùng không bị đục, bạn nên vớt bọt thường xuyên.
  • Bước 03: Bỏ phần cá tươi sống vào hấp, sau đó để nguội và tách xương cá.
  • Bước 04: Chuẩn bị thêm 01 nồi nước sôi khác, sau đó thả sợi bánh canh vào, chần sơ qua nước sôi.
  • Bước 05: Làm đầy đủ các nguyên liệu phụ như: thái hành lá, phi hành, thái mùi tàu luộc trứng cút,…
  • Bước 06: Bạn chỉ việc bỏ phần sợi bánh canh đã được chần sơ bằng nước sôi vào tô. Sau đó, sắp các nguyên liệu gồm chả cá, trứng cút, thịt cá hấp vào bát. Tiếp đến là đổ nước dùng vào tô, trang trí bằng hành lá, mùi tàu. Vậy là đã có tô bánh canh chả cá thu ngon miệng rồi nè.

Chả cá thu sốt cà chua

Nếu lựa chọn món ăn từ chả cá thu được chị em phụ nữ lựa chọn thì cái tên đầu tiên đáng được gọi tên chính là chả cá thu sốt cà chua. Cách chế biến món ăn này cũng khá đơn giản, tương tự như cá thu sốt cà chua. Tuy nhiên, vẫn có một chút khác biệt.

Để làm món chả cá sốt cà chua bạn cần có chả cá thu, cà chua, tương ớt, tương cà, hành tây, ngò rí, hành lá, ớt.

Chả cá thu sốt cà chua thơm ngon đậm đà ngay tại gian bếp của gia đình
Chả cá thu sốt cà chua thơm ngon đậm đà ngay tại gian bếp của gia đình

Các bước thực hiện:

  • Bước 01: Thái chả cá thành từng lát nhỏ, vừa ăn. Sau đó, chần sơ qua nước sôi và để cho ráo nước.
  • Bước 02: Thái hành tây, hành tím, tỏi, cà chua thái hạt lựu.
  • Bước 03: Cho dầu vào chảo và đợi đến khi dầu nóng thì cho tỏi và hành tím vào phi thơm vàng. Sau đó cho hành tây, cà chua thái hạt lựu, tương cà, tương ớt vào và trộn đều.
  • Bước 04: Cho chả cá đã được chần sơ vào hỗn hợp trên trong vòng 05 phút với lửa nhỏ.
  • Bước 05: Cho món ăn ra đĩa và cùng với hành lá, mùi tàu.

Gỏi chả cá thu ngũ vị

Nếu bạn đã quen với các món chả cá thu truyền thống, bạn muốn thử cảm giác “tươi mới”. Tại sao lại không đổi món ăn cho chính bạn và gia đình mình bằng món gỏi nhỉ.

Gỏi chả cá ngũ vị sẽ mang lại cho bạn hương vị mới mẻ, thơm ngon mà không quá ngậy mùi dầu mỡ. Món ăn này là sự tổng hợp vị ngọt của chả cá, chua chua béo béo của nước dùng, thích hợp làm món ăn nhẹ cho gia đình. Haisanvietnam.com sẽ gợi ý bạn 4 bước nhanh gọn, đơn giản để có thể chế biến món ăn này.

Gỏi cá thu đơn giản thanh mát cho ngày hè
Gỏi cá thu đơn giản thanh mát cho ngày hè

Trước hết về nguyên liệu bạn cần có chả cá thu, cà rốt, xoài xanh, dưa chuột, húng quế, húng lủi, húng thơm, lá tía tô, mắm, muối, ớt, tiêu, đường.

Các bước thực hiện gồm:

  • Bước 01: Gọi và rửa sạch cà rốt, sau đó thái nhỏ ngâm với giấm ăn. Xoài xanh cũng được gọt vỏ và thái nhỏ. Chả cá được thái thành lát dài, nhỏ bằng đầu đũa.
  •  Bước 02: Thái dưa chuột và các loại rau. Rang lạc cho đến khi vàng thơm, bóc vỏ, đập dập cho nhỏ (không cần quá mịn)
  •  Bước 03: Pha nước mắm dùng bằng cách giã nhỏ tỏi, ớt, đường và mắm. Có thể thêm chanh nếu bạn muốn có thêm vị hơi chua chua, thanh thanh nhé.
  •  Bước 04: Trộn đều các nguyên liệu với nhau.

XEM THÊM:

Chả cá thu kho trứng cút

Chả cá thu nấu món gì? Chúng tôi sẽ gợi ý ngay cho bạn món chả thu kho trứng cút ngon tuyệt vời. Món ăn này có mùi vị cực kỳ cực đặc biệt đấy nhé. Vậy đặc biệt nhu thế nào,  hãy cùng chế biến theo công thức chế biến của chúng tôi nhé.

Điều đầu tiên chính là cần chuẩn  bị nguyên liệu. Nguyên liệu gồm có chả chả cá thu, trứng cút, hành lá, mùi tàu, hành tím, đường, hạt nêm, tiêu.

Chả cá thu kho trứng cút vị ngon, đậm đà
Chả cá thu kho trứng cút vị ngon, đậm đà

Các bước thực hiện:

  • Bước 01: Trứng cút luộc chín và bóc vỏ, sau đó cho nước tương vào trộn đều khoảng 10 phút.
  • Bước 02: Chiên chả cá đến khi hơi vàng.
  • Bước 03: Cho đường và nước vào nồi để thắng nước đường. Đun nhỏ lửa cho đến khi đường ngả sang màu cánh gián là được.
  • Bước 04: Phi thơm tỏi và hành tím, sau đó cho nước lọc và nước màu vào tiếp tục nấu sôi.
  • Bước 05: Cho chả cá chiên với trứng cút vào, nêm nếm cho hợp khẩu vị với lửa riu riu. Đến khi nước cạn thì tắt bếp và trang trí bằng hành lá.

Chả cá thu nướng sả

Cứ nghĩ chả cá thu chỉ nấu được các món liên quan đến kho, canh,…. Nhưng thật bất ngờ chả cá thu cũng nướng được đấy nhé. Để làm món ăn này, nguyên liệu chuẩn bị cũng cực kỳ đơn giản sau: Chả  cá thu, mỡ, sả, chanh, Xà lách, 3 thìa cà phê mắm tôm, ớt băm, đường.

Chả cá thu cuộn sả - vị ngon của sự cần mẫn
Chả cá thu cuộn sả – vị ngon của sự cần mẫn

Để chế biến món chả cá thu nướng sả hấp dẫn này, bạn cần làm theo hướng dẫn sau:

  • Luộc chín mỡ, thái hạt lựu trộn với đường, phơi nắng.
  • Lọc bỏ xương và da cá thu, cho vào cối quết thật nhuyễn.
  • Cho 1 thìa cà phê mắm tôm, mỡ, chút bột nêm vào cá, trộn đều.
  • Quấn cá đã quết vào đầu cây sả, nướng chín (Bạn có thể nướng, hoặc chiên rán, hấp đều ngon nhé).
  • Pha 2 thìa cà phê mắm tôm còn lại với ớt, chanh, tỏi để làm nước chấm.

Trên đây là những món ăn ngon từ chả cá thu đã được giải đáp từ rất nhiều câu hỏi của các thực khách về chả cá thu nấu món gì. Hy vọng các bạn có thể chế biến được nhiều món ăn từ chả cá thu thật ngon, đặc biệt dành cho những người yêu thương của mình nhé.

Phương Nhung