Cá thu một nắng Nha Trang là đặc sản nổi tiếng ở vùng đất miền Trung này. Cá thu một nắng ở đây luôn hấp dẫn thực khách bởi một thứ gì mà không ai biết được. Hãy cùng tìm hiểu xem cá thu một nắng Nha Trang có điều gì đặc biệt nhé!
Giới thiệu Cá thu một nắng Nha Trang
Nha Trang không chỉ được biết đến với bãi biển trong xanh mà còn nổi tiếng với đa dạng hải sản tươi ngon. Thậm chí, nhiều người sẽ nghĩ đến Nha Trang chỉ có các loại hải sản tươi sống. Nhưng bạn sẽ rất bất ngờ, Nha Trang còn nổi tiếng với nhiều hải sản khô. Mà trong đó, cá thu một nắng được coi là đặc sản đã thành thương hiệu nức tiếng gần xa.
Cá thu một nắng Nha Trang được làm từ loại cá thu phấn hảo hạng, không còn cái mùi tanh của cá tươi và cũng không khô cứng như cá khô, mà là sự kết hợp của sự tươi ngon của cá tươi lẫn với hương vị đậm đà, mằn mặn của cá khô.
✔️ XEM THÊM ĐẶC SẢN CÁ THU 1 NẮNG ✔️: https://dacsanbakien.com/san-pham/ca-thu-mot-nang/
Cách tạo ra cá thu một nắng Nha Trang
Cá thu để làm cá thu một nắng phải là cá thu phấn loại hảo hạng, thịt vẫn còn đỏ hồng, mắt cá trong xanh. Khi mua về cấp đông trước sau đó mới cắt bỏ đầu, đuôi còn phần thân làm sạch nội tạng, xắt khúc dày khoảng 2 đến 3cm. Sau đó, dùng nước muối loãng để rửa sạch cá.
Lưu ý: Việc cấp đông trước khi cắt khúc sẽ giúp cá dễ sơ chế và sạch hơn. Không sử dụng nước ngọt để ngâm rửa cá vì làm như thế cá sẽ bị tanh bạn nhé.
Sau khi rửa sạch cá bằng nước muối loãng, các bạn tiếp tục bỏ phần cá đã cắt khúc vào một chậu nước muối loãng khác để ngâm trong 60 phút. Việc này sẽ giúp cá thêm phần đậm đà và bảo quản được lâu hơn.
Cá sau khi ngâm nước muối loãng sẽ được vớt ra để ráo nước và đem đi phơi dưới trời nắng to và tốt nhất là ở trên cao để tránh tiếp xúc với côn trùng. Khi cá đã săn lại và chuyển từ màu hồng nhạt sang màu trắng hồng, bề mặt nổi lên lớp phấn trắng là đã hoàn thành.
XEM THÊM:
Các món ăn từ cá thu một nắng Nha Trang
Thật bất ngờ, khi cá thu một nắng có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn. Nếu bạn yêu thích nấu ăn và đặc biệt là những món ăn ngon cho gia đình. Đừng ngại, mà hãy thử nhé.
Phải kể đến nhiều món ăn từ cá thu một nắng như cá thu một nắng chiên sốt mắm tỏi, cá thu một nắng với riềng ngon ngất ngây, Cá thu 1 nắng chiên sốt cà chua đậm đà ngon cơm, cá rim nước dừa, cá sốt bơ chanh đơn giản, Cá thu một nắng thái mỏng rang hành, khô quẹt, Cá thu một nắng kho thịt ba rọi,… Ngoài ra, cá thu một nắng Nha Trang rán lên ăn cũng cực kỳ ngon đấy nhé.
Giá cá thu một nắng Nha Trang
Hiện nay, cá thu một nắng Nha Trang được bán với nhiều giá khác nhau trên thị trường. Cá thu một nắng giá bao nhiêu 1kg thì anh chị an tâm. Giá không hề cao, dao động từ 270.000 – 330.000d/kg tùy loại nhỏ hay to, để nguyên con hay cắt khúc. Giá cá thu 1 nắng loại 1 thường cao hơn một chút. Nhưng bạn yên tâm, giá mỗi nơi có thể nhỉnh hơn một chút nhưng chất lượng sẽ ngon rất nhiều.
Khi mua cá thu một nắng Nha Trang, cần lưu ý gì?
Cá thu một nắng là đặc sản nổi tiếng vùng biển Nha Trang. Không thể phủ nhận giá trị dinh dưỡng cũng như sự đa dạng trong chế biến từ món cá thu. Khâu chọn cá thu một nắng góp phần quan trọng đến chất lượng món ăn nói chung. Vậy Cách Chọn Cá Thu Một Nắng Ngon bạn cần dựa trên những tiêu chí như sau:
- Quan sát 2 mặt của miếng cá để đảm bảo 2 mặt có màu sắc và chất lượng cá như nhau. Nếu không giống nhau có thể bạn mua phải miếng đuôi bị cắt vát. Khúc đuôi nhiều xương, ít thịt nên chất lượng cá không được đảm bảo.
- Chọn mua cá thu một nắng có thân bóng sáng không xỉn không chuyển sang màu vàng. Nếu miếng cá màu vàng có thể cá đem đi phơi bị ươn hoặc để ở ngoài môi trường thời gian dài mà không được bảo quản.
- Thịt cá có màu hồng, khi ấn nhẹ thì thịt cá có độ dính nhất định. Khi thưởng thức cá thu một nắng ngon thì thịt cá không bở, không có mùi khó chịu.
- Ngoài ra bạn nên xem ngày sản xuất và hạn sử dụng để đảm bảo cá đó là cá mới được sản xuất.
Cách bảo quản cá thu 1 nắng Nha Trang
- Sử dụng cá khô một nắng càng sớm thì sẽ càng ngon
- Không để cá khô ẩm ướt, không được để bao bì hở
- Khi bạn mua về, hãy đem sản phẩm đi phơi nắng từ 1-2 tiếng, sau đó bỏ riêng vào bì giữ kín, hút khí và gói lại, để ở thoáng mát. Nếu trong vòng 1 tuần không dùng hết, đem phơi nắng lại để tránh sản phẩm bị mốc, bị hư lãng phí.
Lợi ích của cá thu một nắng
Cá thu cắt khúc một nắng là loại thực phẩm rất giàu đạm, thịt cá ngọt chắc và ít xương. Cá thu cắt khúc một nắng không chỉ là một món ăn ngon mà còn là loại thực phẩm đặc biệt bổ dưỡng. Trong cá thu chứa các chất béo chưa bão hòa, giúp làm giảm nồng độ mỡ xấu trong máu và có khả năng giữ lại mỡ máu tốt, phù hợp với người có bệnh tim mạch. Bạn có thể sử dụng cá thu để chiên, xào, nấu lẩu, nấu canh đều rất phù hợp.
Cá thu cắt khúc một nắng được lựa chọn từ những con cá thu tươi 100%, được bảo quản ở nhiệt độ lạnh thích hợp nên vẫn giữ được độ tươi ngon. Thịt cá rất chắc và thơm, là nguyên liệu cho món ăn ngon. Sản phẩm được kiểm nghiệm kĩ lưỡng về vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng.
Cá thu một nắng Nha Trang – thứ quà tuyệt vời mà ngư dân sáng tạo nên. Nếu bạn có dịp đến Nha Trang, đừng bỏ lỡ đặc sản nổi tiếng này nhé. Chúc các bạn có những món ăn ngon, hấp dẫn từ cá thu một nắng.
>> Bạn có biết: Người Đồ Sơn làm cá thu một nắng theo cách truyền thống
