Tác dụng của hạt sen sấy
Hạn chế quá trình lão hóa da
Hạt sen khô chứa nhiều chất chống oxy hóa và enzym thúc đẩy quá trình sản sinh collagen, giúp ngăn ngừa quá trình lão hóa da.
Ngoài ra, nó cũng có thể xóa các đốm và tàn nhang xuất hiện theo thời gian trên khuôn mặt của phụ nữ để giữ cho làn da khỏe đẹp.
Tác dụng của hạt sen sấy đối với phụ nữ mang thai
Hạt sen khô có tính an thần nên rất thích hợp để điều trị chứng mất ngủ do thay đổi nội tiết tố ở phụ nữ khi mang thai. Bên cạnh đó, vitamin có trong hạt sen cũng giúp cơn buồn ngủ đến kịp thời.
Lượng protein dồi dào cũng đóng vai trò quan trọng đối với sự phát triển thể chất và trí não của thai nhi. Không chỉ vậy, hạt sen còn giúp bổ thận, kiện tỳ, ích tâm khí, giảm các vết nứt trên cơ thể khi mang thai nên tránh được những tác động xấu đến cơ thể phụ nữ.
Tác dụng của hạt sen sấy đối với sức khỏe trẻ nhỏ
Lượng đạm và canxi trong hạt sen sấy có tác dụng quan trọng đối với sự phát triển của xương và răng ở trẻ nhỏ. Ngoài ra, hạt sen còn cung cấp nhiều chất xơ giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa và bảo vệ tốt hệ tiêu hóa của bé.
Điều trị hiệu quả chứng đau đầu và mất ngủ
Các thành phần trong hạt sen khô còn có tác dụng giúp cải thiện tình trạng mất ngủ. Trong hạt sen có các chất kiềm, glucose thơm và axit folic có tác dụng an thần, giảm căng thẳng rất hiệu quả. Hạt sen chứa nhiều gluxit, protein, vitamin B, vitamin PP, vitamin C… Những chất này có tác dụng cải thiện rõ rệt giảm nhanh các cơn đau đầu, giảm căng thẳng, stress, nhất là ở người già.
Giúp ổn định huyết áp
Tâm sen là nguyên liệu phổ biến trong Đông y, thường được dùng làm trà uống giúp mở rộng mạch máu, hạ huyết áp. Các nhà dinh dưỡng khuyến cáo những người mắc bệnh tim mạch hoặc huyết áp không ổn định nên tiêu thụ nhiều hạt sen vì chúng có chứa natri, maggie và mangan. Các khoáng chất này có tác dụng ổn định huyết áp và duy trì một trái tim khỏe mạnh.
Hạt sen sấy tốt cho sức khỏe răng miệng
Chảy máu nướu răng, loét miệng và lở miệng là một số vấn đề răng miệng phổ biến nhất. Nhưng đừng lo, chỉ cần kết hợp hạt sen trong chế độ ăn uống của bạn, bạn sẽ ngăn ngừa được tình trạng này và làm dịu phần nướu bị sưng tấy do cách đánh răng nhờ các thành phần có trong hạt sen sấy như kaempferol và flavonoid.
Cách làm hạt sen sấy đơn giản tại nhà
Nguyên liệu làm Hạt sen sấy tại nhà
- Hạt sen 300 gr
- Muối
- Dầu ăn 100 ml
- Bơ thực vật
- Phèn chua
Cách làm Hạt sen sấy bổ dưỡng tại nhà
Bước 1: Sơ chế hạt sen
Ngâm hạt sen trong nước lạnh có pha chút phèn chua 30 phút để hạt sen không bị thâm sau đó vớt ra để ráo.
Mách nhỏ:
- Nếu dùng hạt sen khô, bạn chú ý ngâm hạt sen lâu hơn, khoảng 3 – 4 tiếng.
- Bạn có thể sử dụng hạt sen khô thay hạt sen tươi.
- Cho toàn bộ hạt sen vào nồi, luộc 30 phút rồi vớt ra để ráo.
Bước 2: Chiên hạt sen
Đặt chảo lên bếp, đợi nóng rồi cho 100ml dầu ăn (khoảng nửa chén gạo) vào. Đợi đến khi dầu nóng, cho hạt sen vào chiên với lửa nhỏ trong khoảng 10-15 phút. Lưu ý khi xào phải đảo liên tục để tránh hạt sen bị cháy.
Bạn chiên hạt sen cho đến khi bắt đầu khô lại và trở nên giòn thì tắt bếp, vớt hạt sen ra rổ cho ráo dầu.
Bước 3: Rang khô hạt sen
Khi hạt sen đã ráo nước, bạn cho 1/2 thìa muối vào khuấy đều cho đến khi muối tan hết.
Bây giờ bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa cà phê bơ vào chảo.
Khi bơ tan chảy, bạn cho hạt sen vào chảo rang trên lửa nhỏ khoảng 5 – 7 phút. Vừa rang vừa đảo liên tục cho đến khi hạt sen khô và giòn thì tắt bếp, bày ra đĩa.
Bước 4: Thành phẩm
Hạt sen sấy giòn có mùi thơm của bơ, vị mặn của muối hòa cùng vị béo ngậy của hạt sen tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn.
Món ngon hạt sen sấy dẻo thật tuyệt để nhâm nhi những lúc rảnh rỗi!
Cách bảo quản hạt sen sấy sử dụng được lâu
Bảo quản hạt sen sấy chủ yếu tránh sự tái hấp thu độ ẩm của môi trường. Bạn có thể bảo quản đồ khô bằng những cách sau:
Bảo quản hạt sen sấy trong túi nhỏ
Bạn chia hạt sen thành nhiều phần nhỏ rồi cho vào túi zip, để nơi khô ráo, thoáng mát tránh ẩm ướt sẽ giữ cho hạt sen được khô lâu, không bị ẩm mốc.
Bảo quản hạt sen sấy bằng cách hút chân không
Bạn cũng có thể bảo quản hạt sen sấy trong từng túi và hút chân không để hút hết không khí trong túi ra ngoài. Với cách làm này, bạn có thể bảo quản hạt sen đến vài năm.
Tuy nhiên, hạt sen dù được bảo quản tốt đến đâu nhưng nếu để lâu sẽ bị giảm độ ngọt, bùi và thơm. Vì vậy bạn nên sử dụng hạt sen sấy càng sớm càng tốt.
