Giới thiệu

Đặc Sản Hạ Long.

Theo nhận xét của nhiều du khách đã đến tham quan Vịnh Hạ Long thì một trong những ấn tượng với họ đó là thưởng thức hương vị hải sản của biển Hạ Long.Và, tiềm năng này đã và đang được các doanh nghiệp kinh doanh du lịch ở Hạ Long phát huy tối đa, tạo điểm nhấn với du khách khi đến với Hạ Long…

2484721149_c397a44d95

Nói về đặc sản của Vịnh Hạ Long, nhiều người thường nhắc tới đầu tiên là ngán. Có nhiều nơi ở Vịnh Hạ Long có ngán, tour ha long nhưng ngán ở Hạ Long là ngon nhất, béo nhất, bởi nơi đây có nhiều sú vẹt, vùng cửa sông giàu chất dinh dưỡng. Ngán có thể chế biến được nhiều món như: Nướng, hấp, nấu cháo, xào với mì hay rau cải. Có du khách dí dỏm nhận xét: Tên gọi là “ngán” nhưng khi ăn sao không thấy ngán chút nào. Với các du khách nam thường khoái khẩu món rượu ngán. Rượu ngán có mùi thơm rất riêng của biển. Du khách có thể tự tay điều chế. Một ly rượu ngán có màu hồng, vị mằn mặn, hơi chát, có mùi rất thơm thì mới là rượu ngán Hạ Long. Đêm đông lạnh giá, ngồi với bạn bè bên bờ Vịnh, cùng nhau quây quần cạnh bếp lửa hồng, uống chung một cốc rượu ngán, lại có thêm vài con mực khô nướng, cùng nhau hát những bài hát về Hạ Long… thì thật tuyệt! Có thể nói, với bao nhiêu loài hải sản thiên nhiên ban tặng, người Hạ Long có bấy nhiêu cách chế biến. tour ha long Chắt lọc từ biển, nhiều đặc sản của Hạ Long đã trở thành thương hiệu nổi tiếng, như: Chả mực Hạ Long, nước mắm Cái Rồng, tu hài Vân Đồn… Ngày nay, do giao thông đi lại đã thuận tiện, việc vận chuyển hải sản từ Hạ Long lên Hà Nội và các tỉnh, thành khác ngày càng dễ dàng đã tạo điều kiện để du khách được thưởng thức hải sản Hạ Long tươi sống. Tuy nhiên, thú nhất vẫn là thưởng thức hải sản Hạ Long ngay tại Hạ Long. Đến với Hạ Long, du khách có nhiều lựa chọn địa điểm để thưởng thức, như trên tàu du lịch thăm Vịnh, tại các nhà bè, trong nhà hàng, quán ăn, hay tại gia đình bạn bè, người thân v.v… tour ha long Những năm qua, trong các dịp Lễ hội Du lịch Hạ Long, Ban tổ chức đều có giới thiệu văn hoá ẩm thực Hạ Long, có điều nhìn chung nội dung còn sơ sài, chưa làm toát lên được nét nổi bật, tinh tuý của ẩm thực Hạ Long…

450-300-mon-an-danh-cho-quy-ong-thit-ngan-8981

Rượu nếp ngâm Hoành Bồ:

Rượu được chế tạo từ gạo nếp đặc sản của địa phương. Gạp nếp không giã, được nấu chín đưa vào ủ. Khi đã lên men và đến độ ngấm thì người ta cho vào ngâm với thứ men lá lấy từ trong rừng Hoành Bồ, sau một thời gian chuyển thành rượu, rượu được chắt ra đựng vào lọ, hũ để uống dần, mỗi bữa một vài chén. Khi có khách thì mang cả hũ ra đãi khách. Rượu nếp ngâm Hoành Bồ có vị chua, ngòn ngọt, có tác dụng kích thích tiêu hoá, giải khát rất tốt, nhất là vào mùa hè.

Ốc xào tương ớt:

Biển Hạ Long có nhiều loại ốc: ốc đĩa, ốc tù và, ốc tai tượng. Mỗi loại ốc có cách chế biến riêng, có vị ngon riêng. Nhưng món ốc xào tương ớt vẫn hấp dẫn hơn cả được các giới đều ưa chuộng, từ người già đến phụ nữ trẻ em cho đến những tay sành điệu ăn nhậu. ốc đĩa nhỏ con mình dẹp nên gọi là ốc đĩa. ốc đĩa được rửa sạch cho vào nồi không cho nước, nêm tưng ớt rồi đem đun sôi. Gọi là xào nhưng không cho mỡ, chỉ rắc thêm lá chanh thái nhỏ. ốc xào bốc hơi nghi ngút, mùi thơm nồng đượm, ốc mầu hồng điểm chấm đỏ, chấm vàng trắng thật đẹp mắt. ốc đĩa xào ăn giòn, ngậy, cay cay, điểm thêm hưng vị của dấp cá, lá thơm, càng thêm hấp dẫn. ốc đĩa thường dùng để ăn chơi, uống với bia rất hợp.

Chả mực bánh cuốn:

26382-132774-chuyen-cung-cap-cha-muc-ha-long-va-toi-ly-son

tour ha long Trên khắp dọc bờ biển ViệtNam, nơi nào cũng có mực. Mực Nha Trang nổi tiếng là to, mực Hạ Long nổi tiếng là ngon bởi môi trường sống của nó. Biển Quảng Ninh có nhiều loại mực: mực rang, mực ống, mực sim. Mực ống thường phi khô đem nướng ăn. còn mực sim, mực nang thì xào. Ðặc biệt mực nang còn dùng làm chả mực rất ngon. Cách chế biến chả mực đòi hỏi sự khéo tay và kinh nghiệm. Từ phần chọn mực đến phần “giải phẫu” bỏ phần ruột và bọng mực, lớp da bên ngoài cho đến việc nêm gia vị, cách giã, cách rán. Chả mực khi rán xong có mầu vàng ruộm, mùi thơm nức, vị đậm đà ăn với bánh cuốn hoặc xôi rất ngon. ở thành phố Hạ Long có dãy phố chuyên làm chả mực, bánh cuốn ở rạp Bạch Ðằng đã trở nên quen thuộc. Nhiều người gọi là phố “Chả mực bánh cuốn”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *