Xem thêm các món hải sản Việt Nam ngon
I – Nguyên liệu :
– 400gr ốc móng tay.
– 50gr lạc (đậu phộng).
– 1 vắt me nhỏ không hạt.
– 1 thìa cà phê tỏi xay.
– 1 nhúm rau răm.
– Đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn.
II – Cách làm :
– Chà rửa sạch ốc móng tay, cho vào nồi nước sôi trụng nhanh, vớt ra, xả lại nước lạnh. Sau đó, tách bỏ 1 bên vỏ, để ráo.
– Rau răm nhặt lá, rửa sạch, để ráo nước.
– Đun sôi 1 bát nước, cho me vào nấu vừa tan, nêm 3 thìa súp đường, 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp hạt nêm, nếm lại có vị chu ngọt, hỗn hợp hơi sánh là được.
– Lạc rang vàng, bỏ vỏ lụa, đập giập.
– Đun nóng 1 thìa súp dầu ăn, phi thơm tỏi, cho hải sản Việt Nam – ốc móng tay vào xào. Cho tiếp nước me vào, xốc đều nhanh tay để ốc thấm gia vị. Cuối cùng, cho lạc rang vào trộn đều, tắt bếp.
Xem thêm : Bạn có biết món mực gì ngon nhất không? đó chính là món chả mực Hạ Long Quảng Ninh, món mực màu vàng ruộm, thơm nức, giòn sần sật, béo ngậy làm hài lòng mọi thực khách khó tính nhất. Chả mực Hạ Long ngon tuyệt tự hào là món chả mực ngon nhất Việt Nam.
