Công thức hoàn hảo cho món cá chẽm xốt tuyệt ngon

Cá chẽm xốt là một công thức món ăn nổi tiếng của Thái Lan với vị cay nồng đặc trưng giúp bạn và  gia đình có thể thưởng thức một món ăn hấp dẫn, tuyệt vời.

Cá chẽm xốt ngon thơm hấp dẫn
Cá chẽm xốt ngon thơm hấp dẫn

Nguyên liệu:

  • 800g cá chẽm
  • 50g bột bắp
  • 50g lá quế
  • 5 thìa súp xốt cà chua
  • 2 tép tỏi
  • 2 củ hành hương
  • 20g gốc ngò rì
  • 4 trái ớt hiểm
  • 2 trái ớt sừng
  • Nước mắm, đường, me Tương ớt, tương cà, nước tương
  • Dầu ăn

>>Xem thêm: Cách làm cá nục kho tiêu

Các bước thực hiện
Bước 1:

+ Cá chẽm rửa sạch lấy phần phi lê rồi để ráo nước.

+ Bột bắp khuấy đều với nước. Lá quế rửa sạch, để ráo

Bước 2:
+ Cho dầu ăn vào chảo làm nóng rồi cho lá quế vào chiên sơ, vớt ra để ráo dầu.

+ Tiếp theo bạn thêm dầu, đun dầu thật nóng rồi nhúng phần xương và đầu cá ngập bột bắp cho vào chảo dầu chiên vàng giòn, vớt ra giấy thấm dầu. Và phi lê cá cũng làm tương tự như vậy.

Bước 3:
Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch, để ráo. Gốc ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt sừng bỏ cuống, lạng bỏ hạt. Băm nhỏ tỏi, hành, ớt. Ớt sừng xay nhuyễn

Bước 4:
Xốt 3 vị: Me vắt lấy nước cốt. Phi thơm hành, tỏi, ớt khi hành vàng thêm gốc ngò rí, ớt sừng xay nhuyễn, xốt cà đảo đều khoảng 1 phút thêm nước mắm, đường, me, tương ớt, tương cà nêm vừa ăn

Bước 5:
Cho cá ra đĩa rồi rưới xốt 3 vị lên trên ăn cùng với cơm trắng hoặc xôi.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món cá chẽm xốt ngon thơm này! Món cá chép hấp thơm ngon bạn có thể xem thêm và nấu cho cả nhà cùng thưởng thức.

Đình Quý

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *